Kook Ze! Traag - Bookazine met euh… een euh… een apart tempo

Laat u niets wijsmaken. Titel en ook cover met hoog bomma gehalte zouden kunnen misleiden. Het vijfde Onafhankelijke Culinaire Bookazine van uitgever, culinair fotograaf en bovenal foodie Tony Le Duc swingt nog meer dan zijn vier voorgangers.

Na Kook Ze! Snel lag het voor de hand dat ook Kook Ze! Traag – met één week vertraging – zou verschijnen. Le Duc liet zich echter niet van de wijs brengen. Hij verzamelde flitsende reportages en wervelende foto’s die mee het DNA van de Kook Ze! serie zijn gaan bepalen.

Via praktijkvoorbeelden en in fotoromanstijl ziet de lezer hoe met veel geduld en kunde onder meer bladerdeeg, ravioli, zuurdesembrood en Engelse kerstcake ontstaan. Mac Van Dinther fileert rustig de Slow Food beweging in de Lage Landen. Dirk De Prins neemt zijn tijd om te filosoferen – ‘Ik stoof, dus ik ben’ – over het ontstaan van de stoofpot. En Willem Asaert zet een boompje op over de complexe relatie tussen tijd en smaak.

Naast achtergrondinformatie en duiding biedt Kook Ze! Traag uiteraard de vertrouwde passende column en een meeslepend kort verhaal. Meer dan veertig recepten die best in de laagste versnelling tot stand komen, bepalen verder het tempo. De nieuwe rubriek “Lekkere Adressen” bespaart de lezer, ter compensatie van al die kostbare uren, heel wat energie in zijn tijdvretende zoektocht naar het ultieme product.

credits: 6 minutes business, zaterdag 21 november 2009 - www.6minutes.be