Het boek is gebaseerd op de bioskoopdocumentaire van regisseur Willemiek Kluijfhout en beschrijft het leven van mensen wiens leven bepaald werd door mosselen.
De naam Magirus is afgeleid van het Griekse woord voor 'kok' en wordt de naam van dit nieuw en inspirerend culinair magazine. Een fotografisch verslag over een verdienstelijke figuur uit de gastronomische wereld, over een culinair ambachtsman of over een historisch personage.
